Fylld avokado

Jag bara måste dela med mig av det här receptet--så gott! Kunde inte tänka mig att gratinerad avokado skulle vara så fantastiskt. Tycker att själva idén låter rätt äckligt Jag hade fel.

Ingredienser:

1 medium avokado

1 tomat

2 dl quinoa (lagad)

0,5 dl feta ost

1. Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ur köttet. 

2. Tärna tomaten och mixa med avokadon. Mos eller bitar av avokadoköttet, det är upp till dig. Jag valde bitar. Salta. 

3. Blanda quinoan med avokadon och tomaten. 

4. Fyll avokadoskalen med röran. Strö över smulad feta ost. Salta och krydda med kryddor du gillar. 

5. Grädda i 190 grader i 12-15 min. 

Jag använde en feta ost med kryddor i.

Jag serverade med sallad och lite kall, kokt lax (som var äcklig).